La Trippa….
Oggi a pranzo, a Bratislava, ho mangiato la Trippa alla Fiorentina, solo che loro non lo sanno che si chiama Trippa alla Fiorentina, e si ostinano a chiamarla “Zuppa di stomaco di mucca” ed ha fare una faccia schifata.
Ancora non riesco a capire tutto il menù da solo, ed ho quindi un paio di colleghi che mi fanno da balia ed oggi al momento della scelta il collega mi fa:
“Prendi la zuppa di fagioli (annuisce con la testa) oppure la Zuppa di Stomaco di Mucca (fa la faccia schifata e fa segno di no con il capo)?”
Mi scappa un toscanissimo:
“ma che sei grullo…. La Trippa?”
Ovviamente non capisce, ma cazzo, si che prendo la Trippa
“Ma è quella rosa al pomodoro?”
“Si” risponde lui che ancora non ci crede “…ma sei sicuro?”
“Bio Parco [cit. Elio@Deejay N.d.A.] ! Certo che sono sicuro!”
Ed è così che, in centro a Bratislava, in un locale che sopravvive dai tempi del Comunismo e che si ostina a servire i piatti tradizionali slovacchi al modico costo di 3,30 € a pasto, seduto in mezzo alla nebbia di particelle unte di cui quel posto è pregno, mi son goduto una corroborante Trippa alla Fiorentina travestita da Zuppa di Stomaco di Mucca, e poi per concludere ciccia fritta, patate lesse, e cipolla cruda tagliata grossa (alè).
Ora vo a letto infatti, bona….